Carpaccio de boeuf

Recette entrée

• Niveau:facile
• Préparation: 20min
• Cuisson:
• Personnes:4

Ingrédients

• 500gr filet de boeuf finement tranché (mais pas trop fin non plus)
• 4 Cs d'une bonne huile d'olive
• 1 jus de citron fraichement pressé
• basilic frais ciselé
• copeaux de parmesan
• poivre en grain écrasé au dernier moment

Préparation

1. 1Mélangez l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre pour obtenir une marinade onctueuse et parfumée.
2. 2Nappez le fond d'un plat de ce mélange pour créer une fine couche savoureuse.
3. 3Répartissez harmonieusement les tranches de viande sur toute la surface du plat.
4. 4Arrosez avec le reste du mélange huile-citron en veillant à bien enrober chaque tranche.
5. 5Salez, poivrez, puis parsemez généreusement de basilic ciselé et de copeaux de parmesan.
6. 6Filmez le plat et mettez au frais environ 1/2 heure pour laisser les saveurs se développer pleinement.