Piroschki (de russie)

Recette plat

• Niveau:moyen
• Préparation:1h 30min
• Cuisson: 20min
• Personnes:6

Ingrédients

• 375 g Farine
• 1 c c De sel
• 30 g De levure de boulanger
• 120 ml Lait
• 60g De beurre ramolli
• 1 Oeuf
• 50g Oignons
• 250g Saumon fumé
• 1cs Aneth

Préparation

1. 1Tamiser la farine dans un saladier et mélanger avec le sel. Ajouter les autres ingrédients. Pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène. Couvrir puis laisser lever environ 30 minutes.
2. 2Préparer les ingrédients pour la garniture : 50g d'oignons 250g de saumon fumé Sel, poivre moulu 1cs d'aneth frais haché finement
3. 3Peler les oignons et hacher finement. Couper le saumon fumé en lanières. Mélanger ces deux ingrédients. Saler, poivrer ajouter l'aneth
4. 4Pétrir la pâte sur le plan de travail fariné. L'abaisser sur environ 5 mm d'épaisseur. Avec un emporte pièce, découper les rondelles de 10-12cm de diamètre. Y répartir la garniture. Badigeonner les bords de jaune d'oeuf et fermer avec la deuxième rondelle, bien presser avec une fourchette.
5. 5Disposer les piroschki sur une tôle graissée, laisser lever environ 35 minutes Préchauffer le four à 180. Badigeonner les piroschki avec un jaune d'œuf délayé avec du lait et cuire environ 20 minutes .
6. 6Servir avec une salade verte.