Lady'sfinger de kerala (gombos)

Recette plat

• Niveau:moyen
• Préparation: 20min
• Cuisson: 10min
• Personnes:4

Ingrédients

• 500 g Gombos
• 2 c s Huile de coco
• 2 Échalotes hachées
• 1 c c curcuma et sel ,poivre
• 3 cardamome écrasée
• 1/2 petite cuillère d'anis en poudre
• 1 c c graine de moutarde
• 1 c s de noix de coco râpée

Préparation

1. 1 Laver les gombos et sécher. Couper la partie supérieure comme sur la photo. Cuire à la vapeur pendant 2 minutes.
2. 2Préparer les ingrédients : mettre de l'huile dans une poêle et bien chauffer. Mettre la graine de moutarde et laisser éclater. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Ajouter les gombos cuit à la vapeur pendant 3 minutes en mélangeant. C'est prêt! Accompagner avec du riz.