Cerises au sirop

Recette dessert

• Niveau:facile
• Préparation: 15min
• Cuisson: 30min
• Personnes:6

Ingrédients

• 1kg cerise
• 1 litre eau
• 250 gr sucre

Préparation

1. 1Porter à ébullition 1 litre d'eau avec 250 grammes de sucre pour obtenir un sirop bien parfumé.
2. 2Remplir soigneusement les bocaux avec 1 kg de cerises dénoyautées, en les tassant légèrement.
3. 3Plonger les bocaux dans une grande marmite d'eau chaude (mais non brûlante) en veillant à ce qu'ils soient impérativement entièrement immergés.
4. 4Faire bouillir à 100° pendant 30 minutes pour une stérilisation parfaite.
5. 5Sortir délicatement les bocaux, les laisser refroidir puis les stocker à l'abri de la lumière, jusqu'à 12 mois.
6. 6Idéal pour sublimer une Forêt-Noire, un bavarois Kirsch-cerise, une salade de fruits, en insert dans un coulant au chocolat, ou encore dans une coupe Amarena...