Salade de crudités rafraichissante

Recette plat

• Niveau:facile
• Préparation: 10min
• Cuisson:
• Personnes:1

Ingrédients

• 4 feuilles de laitue
• 2 œufs
• 6 tomates cerise
• 1 tomate longue
• 1 carotte
• 1 échalote
• 2 cs mayonnaise
• 2 cs vinaigrette
• persil

Préparation

1. 1C'est l'été, rien de mieux qu'une petite salade de crudités pour se rafraichir! Cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 9 minutes, les écaler et les couper en deux. Retirer les jaunes et les mettre dans un saladier. Ecraser les jaunes puis ajouter la mayonnaise. Assaisonner et mettre un peu de persil. Bien mélanger. Garnir les blancs d'œufs avec la préparation et ajouter encore un peu de persil sur le dessus.
2. 2Découper la carotte, les tomates et l'échalote. Préparer la salade et mettre le tout dans un plat. Vous pouvez disposer les tomates comme sur la photo ou les arranger comme vous le souhaitez. Assaisonner avec la vinaigrette. Ajouter les œufs. C'est prêt.