Paella revisitée à l'indienne

Recette plat

• Niveau:moyen
• Préparation:1h
• Cuisson: 45min
• Personnes:4

Ingrédients

• 200g De riz spécial paella
• 200g De moules cuites décortiquées
• 200g De crevettes cuites
• 200g Foie de volaille mariné
• 1 Oignon rouge et 2 gousses d'ails
• 1cc De gingembre en poudre
• 1cc De sel et poivre
• 1 Sachet condiment avec safran
• 1 Verre de vin blanc
• 200ml De court-bouillon de volaille
• 2cs D'huile d'olive et beurre
• 100g De tomates cerises
• 1 Poivron rouge

Préparation

1. 1Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Faire caraméliser l'oignon, l'ail et le poivron coupé en petits morceaux puis ajouter le vin et le court-bouillon. Mettre le foie de volaille et tous les autres ingrédients. Laisser mijoter.
2. 2Préparer le riz et ajouter à la préparation précédente. Laisser cuire doucement puis au bout de 10 minutes mettre les tomates cerises coupées en deux, les crevettes et les moules. Décorer selon votre goût .